만주 만들기....

야밤에.....빵 만들기에 꼿혀....만주까지 만들어봤다....

 

준비물....

밀가루 1 1/2컵, 베이킹소다 1/2 작은술, 팥앙금, 실온에둔 버터 1 1/2 수저, 설탕 1/4 컵, 연유 2큰술

계란 1개...

 

우선...

밀가루와 베이킹소다를 체에 내려둔다...

실온에두어 말량한 버터 (2수저 정도 넣어도 된다) 와 설탕 연유 를 넣고 설탕이 거의 녹을때가지 저어

크림상태로 만든다...

 

설탕이 거의 녹고 잘 섞여 미색이 되면 체에내린 밀가루를 넣고...주걱으로 섞는다...

 

 

 

반죽이 질척하므로....주걱으로 어느정도 섞은다음 봉지에 넣고 조금 더 주물러섞어 네모모양으로 만들어

냉장고에서 30분 휴지시킨다...

 

 

 

휴지시킨 반죽을 3 등분으로 나눠 두께가 3mm 정도되게 직사각형을 만든다....

가운데...팥앙금을 가운데 길게 넣고....한쪽씩 이불을 덮고....마무리 한다....

흰 팥을 해도 된다....하지만...난...언제나 붉은 팥이 더 좋아서....만주에도...붉은 팥...

팥앙금의 양은...그냥...계란 한..두개 정도의 양을 뭉쳐...길게 만들어 가운데 넣는다..

 

 

 

길게 만들어진 반죽을 2.5-3 cm 정도의 크기로  잘라  위에 계란물을 살살 바르고 예열된 오븐에 굽는다...

위에 깨를 뿌리면 더 맛있고 보기에도 좋다.....

180도 오븐에서 15분 정도.....요러케 한 판 나왔다....

 

 

 

 

한 입 크기로 자르고 자른면을 조금 손으로 만져줘야 하는데....그냥 구웠더니...

삐뚤빼뚤....모냥도....제각각...이지만....한 입에 쏙~....맛은 아주 좋았다....

밤새....야심만만 보면서.... 둘이....저거.....다 먹었다...앞으로 전전하는 배를 내려다보면서도....ㅠㅠ